Focaccette

Lo sapevi che:

• "La focaccia genovese, o "fugässa" in dialetto ligure, è uno dei primi street food della storia.
  Veniva infatti preparata nelle "sciamadde" ("fiammata" in dialetto) dell'antico porto di Genova, piccole friggitorie di strada che spesso avevano anche un forno con la fiammata per cuocere la focaccia.
  Per il suo alto contenuto calorico, dato dalla presenza del fine olio di oliva ligure, era il cibo preferito dai marinai del porto di Genova."